خواص آب لیمو طبیعی
آیا می­دانید آب لیموی طبیعی در درمان 220 بیماری تاثیر مستقیم دارد و اگر بصورت غیر طبیعی تهیه گردد نه تنها خواص درمانی و غذایی ندارد بلکه موجب بسیاری از بیماری‌ها از جمله سیروز کبدی ,سرطان‌های مختلف و بیماریهای کلیوی و بسیاری دیگر از بیماری‌ها می‌گردد.

مهمترین مورد‌ی که یک مصرف‌کننده باید به آن توجه کند رنگ طبیعی آبلیموست که طبق استاندارد اداره کل استاندارد ایران زرد یا زرد کهربائی و دیگر خصائص آن ازجمله طعم طبیعی لیمو که ترشی مایل به کمی تلخی که ناشی از اسانس‌های موجود در پوست به مقدار 5/0گرم در لیتر است می‌باشد.اسانس‌های روغنی موجود در پوست که موقع آب‌گیری وارد آبلیمو می‌گردد خود خواص ضد عفونی‌کننده زیاد داشته و نیز مانند حفاظی ویتامین ث موجود در آن‌را حفظ می‌کند.از دیگر مشخصات یک آبلیموی طبیعی بوی آن است که باید دارای بوی طبیعی لیمو ترش باشد دیگر لرد یا مواد جامد محلول در آن بوده که متاسفانه عوام فکر می‌کنند که در آبلیمو هر چه کمتر باشد بهتر است ولی از لحاظ استاندارد حداقل آن باید 8گرم در لیتر و حداکثری ندارد و بستگی به کیفیت لیمو و طبیعی بودن آبلیمو است مقداری نیز که در ته شیشه ته نشین می‌گردد بواسطه خاصیت سوسپانسیونی آبلیمو کاملا طبیعی است و از لحاظ استاندارد تا 5درصد مجاز است.بنابراین آبلیموهایی که فاقد این ویژگیهاست باید در طبیعی بودن آن شک کرد.

خواص آبلیموی طبیعی:
1- آبلیمو در افزایش دید تاثیر دارد.
2- آبلیمو از تاسی سر جلوگیری کرده و در تقویت مو موثر است.
3- لیموترش سرشار از ویتامینهای آ,ب ,ث ,آهن ,کلسیم ,سدیم ,منیزیم ,فسفر و پتاسیم است.
4- آبلیمو منبع مهم اسید سیتریک و اسکوربیک است که کنترل‌کننده اسید اوریک است.
5- آبلیمو باسیلهای مختلف حصبه و اسهال خونی و….نابود کرده و از بین می‌برد.
6- اگر در سلامت آب آشامیدنی شک دارید چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید که باعث ضد عفونی شدن آن می‌گردد.ضمنا در بسیاری از کشورهای پیشرفته این عمل برای ضد عفونی کردن آب آشامیدنی مرسوم است.
7- آبلیمو در هضم غذا و نیز درمان بسیاری از بیماری‌های معده تاثیر دارد.
8- در درمان سرماخوردگی، تب، تنگی نفس، رماتیسم، التهاب، دیابت، ناتوانی جنسی، ذکام ذات‌الریه،گلودرد چرکی،غلظت خون، تب، خال سردرد،دردهای کلیه و شکم ،سنگهای کلیوی و کبدی، چربی خون،دفع آبهای اضافی و سموم بدن، کم خونی، ترش کردن،دفع سموم کبدی، تقویت اعصاب، پیشگیری و درمان بسیاری از سرطانها، ,پوکی استخوان،نقرس،سفیدی موی سر و درمان بسیاری از بیماریهای پوستی تاثیر مستقیم دارد.
9- در خنثی‌سازی زهر حشرات،عقرب و مار تاثیر دارد.
10- از بین برنده جوشها و دمل چرکی است.
11- از پیری زودرس جلوگیری می‌کند.
تازه‌های کشف شده در دنیا درباره خواص آبلیمو:
1- محققین مرکز تحقیقات غذایی آمریکا موفق به کشف ویتامینی در آبلیمو شده‌اند که در درمان ناراحتی‌های عصبی،فلج اطفال،عرق النسا و ذات الریه و سرطان بسیار مفید است.
2- محققین به تازگی از اسانسهای روغنی لیمو ترش و مرکبات (از ترکیبات دی لیمونن)و ترکیب گاز کربنیک نوعی پلاستیک طبیعی ساخته‌اند که برگشت پذیر به طبیعت بوده و مانند پلاستیک‌های موجود موجب آلودگی محیط زیست نمی‌گردد.
3- نوعی ویتامین در آبلیمو بنام ویتامین پ موجود بوده که یکی از ضد عفونی کننده‌های طبیعی قوی در دنیا بوده و در درمان امراض قلبی بخصوص سکته‌های قلبی و مغزی موثر است.
4- بنظر می‌رسد آبلیمو و اسانس‌های روغنی موجود در آن در درمان شوره سر و امراض پوستی بسیار موثرند.
5- اسانس‌های روغنی آبلیمو به عنوان ترکیبات امولسیفایر در صنایع غذایی و نظامی قابل استفاده‌اند.
6- از ویتامین پ موجود در آبلیمو طبیعی به عنوان نگهدارنده ویتامین ث میتوان استفاده کرد (ویتامین ث بسیار ناپایدار بوده و به سرعت اکسیده میشود که ویتامین پ از این عمل جلوگیری می‌کند).
حال با توجه به خواص و ارزشهای غذایی فراوانی که در این مطلب نمی‌گنجد می‌بینید که آبلیمو باید به عنوان یک ماده غذایی اصلی مورد توجه خانوارها قرار گیرد و در سبد غذایی روزانه آنها قرار گیرد.

راههای تشخیص آبلیمو طبیعی

• آبلیموی طبیعی پرز دارد. تقریبا نیمی از محتوای آبلیموی طبیعی پرزهای داخل لیموترش است که در قسمت انتهایی ظرف شیشه‌ای ته‌نشین شده است.
• رنگ آبلیموی تازه روشن‌تر از آبلیموهای مصنوعی رایج در سوپرمارکت هاست. اگر آبلیموی طبیعی که ته‌نشین شده است را هم بزنید رنگ روشن سبز را مشاهده می کنید.
• رنگ آبلیموهای شیمیایی عمدتا به زرد تمایل دارد و رنگ مرده ای دارد.
• آبلیموی طبیعی ترشی کمتری دارد. خیلی ساده می توانید یک لیوان آبلیموی طبیعی را قاشق قاشق بخورید بدون اینکه دلتان را بزند ولی آبلیمو های شیمیایی، ترشی بیشتری دارند و با خوردن یک قاشق از آن از شدت ترشی، دیگر تمایل ندارید که قاشق دیگری از آبلیموی فوق را بخورید.
• در آبلیموی طبیعی نه تنها پرز هست بلکه دانه های لیموترش نیز افتاده است.
• آبلیموی طبیعی در صورتی که در هوای گرم یا زیر آفتاب قرار گیرد، سریعا مزه و طعمش تغییر می کند و رنگ آن تیره می شود و طعم آن به طعم آبغوره نزدیک می شود.
• اماآبلیموهای غیر طبیعی مدت های زیادی در هوای گرم و جلوی نور آفتاب قرار می گیرند و اصلا تغییر رنگ نمی دهند.
• به علت ترشی کمتر آبلیموهای طبیعی، مصرف آن برای طعم‌دهی تقریبا دو برابر آبلیموهای مصنوعی است.

تشخیص سالم بودن آبلیمو

برای این که متوجه شوید آبلیمو سالم است درب شیشه را باز کرده و آبلیمو را بو کنید. اگر بوی آبلیمو تغییر و رنگ آبلیمو تغییر کرده باشد و کپک روی آن دیده شود می توان به خراب بودن این ماده غذایی پی برد .

کاربرد :

• استفاده از آبلیمو در انواع سالادها یا غذاها سبب خوش طعم تر شدن غذا می گردد.
• در فصل گرما و تابستان مصرف آبلیمو به صورت شربت و یا طرق دیگر برای جلوگیری از گرمازدگی افراد، بسیار مفید است.

طریقه نگهداری :

در جای خشک و خنک و دور از آفتاب نگهداری کنید.
بعد از باز شدن، درون یخچال نگهداری گردد.

هشدارها:

• آب لیمو با گوجه فرنگی سازگار نیست و از طرف دیگر هیچگاه 3 نوع ترشی را با یكدیگر نخورید.
• آب لیموی کهنه مضر است  زیرا تبدیل به اسید های مضر می‌شود.
• اگر آب لیمو را نیز در یخچال در صفر درجه هم قرار دهیم طبق نتایج و آزمایشات حاصله پس از ۲۴ ساعت ۵۰% از ویتامین های خود را از دست خواهد داد.
• همچنين در بررسی های به عمل آمده ثابت شده که آب لیمو در هوای متعارف و معمولی به کلی فاقد خاصیت می‌باشد!
• بررسی‌های جدید دانشمندان نشان می‌دهد مخلوط آب لیموترش با نوشیدنی‌های داغ و یا هنگام طبخ غذا موجب اسیدی شدن ماده غذایی می‌شود. همچنین از زمان قاچ کردن لیمو تا استفاده از آن نباید مدت زیادی بگذرد.
• بررسی‌ها نشان می‌دهند اگر چه طعم و مزه‌ی لیمو ترش همانند لیمو شیرین پس از قاچ کردن تغییر نمی‌کند، اما در سطح آن گاز‌هایی آزاد می‌شود که این گازها می‌تواند برای بدن مضر و خطرناک باشند. ویتامین‌های لیمو ترش پس از مدت زمانی از بین می‌روند، پس بهتر است آن را سریعا مصرف کنید.
• گفتنی است،خیلی‌ها عادت دارند آب لیمو ترش را در یخچال نگه داری کنند، اما مطالعات اخیر نشان می‌دهند استفاده از این آب لیمو ترش بسیار خطرناک است و موجب سمی کردن غذا و از بین بردن ویتامین‌های موجود در غذا می‌شود.